【商品護照】
|
規格
|
300毫升
|
|
成分
|
紅辣椒、糖、醋、水、大蒜、檸檬酸
|
|
保存期限
|
2年
|
|
保存方法
|
未開瓶請放置陰涼處,開瓶後請冷藏
|
|
產地
|
泰國
|
【應用料理】
☆☆☆☆涼拌青木瓜☆☆☆☆☆
到泰國,還有一道經典,就是"涼拌青木瓜"!!
不但已經延燒到台灣餐廳裡,甚至是著名夜市中,也常看到她麻辣的身
影!!只是,您知道嗎?要如何才能做出真正夠味又道地的涼拌青木瓜?
您絕對想不到,竟然這麼簡單又好吃喔~~~~~~
～～～～～～～～～～～～～食材表～～～～～～～～～～～～～～
|
材料
|
調味料
|
|
內容
|
用量
|
內容
|
用量
|
|
青木瓜絲
|
300公克 |
泰式沙拉醬 |
4大匙 |
| 紅蘿蔔絲 |
50公克 |
椰花蜜糖 |
4茶匙 |
| 小蕃茄 |
8顆 |
魚露 |
4茶匙 |
| 長豆 |
1根(不習慣生吃可不加) |
羅望子醬(酸子醬) |
2茶匙 |
| 蒜頭 |
3顆 |
檸檬汁 |
2大匙 |
| 蝦米 |
20公克 |
|
|
| 花生 |
30公克 |
|
|
| 紅辣椒 |
1根 |
|
|
提供涼拌青木瓜甜味及酸味的"椰花蜜糖"及"羅望子醬"(酸子醬)!!
涼拌青木瓜主要味道來源就是這瓶泰國生產道地的"泰式沙拉醬"!!
用泰國傳統的泥臼捶打攪拌,很有風味喔!
當然,你也可以用家裡的乾淨透明塑膠袋代替,將材料放入塑膠袋中搓揉
方便極了!
【涼拌青木瓜食譜步驟一】青木瓜及紅蘿蔔洗淨去皮剁絲(這邊是用泰
國人的方式,用"剁"的,不過,如不習慣可要小心手手喔~您也可以用刨的
或者用切的,只是,用刨刀刨的,口感會比較軟,用菜刀切的,口感會比較硬
您可以斟酌看看~
【涼拌青木瓜食譜步驟二】小番茄切半，長豆切約3公分小段，紅辣椒
切段,蝦米洗淨冷開水略泡1分鐘。
【涼拌青木瓜食譜步驟三】將蒜頭、蝦米放入臼中搗碎,再放入長豆略搗
(台灣不太會將長豆生吃,不過對泰國人來說,這是習以為常的,所以,如不
習慣,是可以不加,但是,妞媽個人是覺得,長豆這樣生吃還挺不錯吃哩!
不妨試試看,健康自然喔~)
【涼拌青木瓜食譜步驟四】續放花生稍微搗一下(花生不要搗太碎保留口
感)並加入泰式沙拉醬、椰花蜜糖、魚露、酸子醬、檸檬汁及青木瓜絲
紅蘿蔔絲,攪拌至椰花蜜糖融化。
【涼拌青木瓜食譜步驟五】放入小番茄及紅辣椒拌至均勻即可。
【涼拌青木瓜食譜步驟六】可以盛盤囉!
★★★★★涼拌海鮮★★★★★
【使用方法】
泰式沙拉做法:
1.生菜洗淨,小番茄切半,洋蔥可用冰水泡去辛辣
2.鮮蝦透抽燙熟,蝦子去殼
3.用一大碗,將上述食材放入碗中,倒入TAYA檸檬調味沙拉醬
4.拌均勻即可享用道地泰國美食喔!
