本身為麵包師傅出身的老闆，大家都稱他為「劉師傅」，十三歲離開南投老家出來闖天下，憑著努力及不認輸的毅力，不斷學習烘培技術及專業知識，於民國 66 年隻身到花蓮創業，落地深根，夫妻倆人胼手胝足創業從跑麵包車到小規模的麵包店，近三十個年頭一直秉持著對烘培的熱愛與回饋鄉里的理念，以深厚紮實的技術結合當地花蓮農產品，創意研發出深具花蓮代表性的「縣餅菩提酥」、「紅玉火龍餅」及「漂流木餅」，1998年榮獲世貿國際食品展漢餅金牌獎的肯定後，創立花蓮縣餅專賣店，為傳統名產注入不一樣的新生命，更成為近年來大陸人士來台最想購買的三大名產之一。
劉師傅樸實憨厚的性格，一路走來對品質與專業的堅持，採用自然食材兼具健康概念與素食美味是我們的最大特色，以花蓮在地人特有的熱情款待每一位朋友，讓您在享受花蓮大自然好山好水好風情的同時，還能品嘗花蓮特有的美食茶點，充分感受到花蓮濃厚的熱情與淳樸人情味。
近期推出的奶油酥條更是網路宅配當紅熱門話題，排隊購買，已是花蓮在地人茶餘飯後的最新活動。花蓮縣餅所有產品不僅減糖、減油、減熱量，另外也配合花蓮縣衛生局為大家的健康把關，使大家在享用美食同時，也能兼具健康，誰說健康不能很美味。
