創造讓世界驚嘆的新茶文化—3點1刻的故事
你今天「3點1刻」了嗎？午後元氣歡樂時光，就讓「3點1刻」各式茶飲點心伴你度過。
茶農子弟茶農心
打造出「3點1刻」品牌的石城實業總經理朱俊宏是來自松柏坑的茶農子弟，
三代種茶、做茶，最了解茶農的痛。獨特的天候環境與精湛的製茶技術，讓台灣高山茶擁有醇香茶韻而名聞於世。但只有春茶及冬茶能賣，其餘季節生產的茶葉多因採收價值過低而遭到砍除的命運。而天候及雨水等因素，也常讓靠天吃飯的茶農無語問天，一旦得不到茶商的青睞，就是滿坑滿谷的庫存。
家族有100年製茶經驗的朱俊宏，深知不同時令生產的茶葉只要搭配得宜，品質與氣味依然卓越。看著家族中滯銷的烏龍茶越來越多，他決心替茶農找到一條出路，於是成立石城公司並創立3點1刻品牌。
世界第一包茶包式奶茶誕生
為了銷售庫存烏龍茶，朱俊宏率業界之先研發出原片的烏龍奶茶。市面上一般的奶茶，多是以紅茶碎茶製成粉末狀的速溶奶茶，3點1刻卻採原片烏龍茶製作，讓奶茶沖泡之後仍可看到茶葉舒展的姿態。然而，首先面臨的就是紅茶與烏龍茶屬性不同的問題。完全發酵的紅茶沉靜溫和，不完全發酵的烏龍茶卻相當活潑，不但會隨著時間變化，遇到糖和奶精也會產生發酵的狀態，甚至產生『臭曝味』（台語「霉味」）。
3點1刻費盡心思終於克服技術門檻，以斯里蘭卡的紅茶，創造出世界唯一可回沖的茶包式奶茶。繁複的烘焙過程，使茶葉煥發出獨特風味，也因為使用原片茶葉，奶茶會因浸泡時間長短而呈現不同風味，或散發濃醇奶香，或凸顯清馨茶味。
同業難以超越的關鍵性技術，讓3點1刻在國內外市場上迅速占有一席之地，還發生了一段小插曲。剛進美國市場時，被美國食品安全局(FDA)退關。他們所持的理由是：「不可以把能吃的和不能吃的包裝在一起！」因為一般的奶茶茶包都是粉末狀，他們實在沒看過將茶葉與奶粉、糖混在在一起的茶包。
「直火烏龍花茶」再創世界第一
茶包式奶茶的成功，並沒有止住3點1刻團隊的研發腳步。為了讓老外能慢慢適應烏龍的口感，首先結合歐美人士愛喝的花茶。而為了讓花香與茶韻能完美結合，研發團隊花上整整四安年的心力，不管是燻蒸還是噴灑，用盡所有能想的方法，丟掉無數的實驗品，甚至摒棄天然的香料，就是為了讓花茶展現真正純粹的花香。終於，3點1刻團隊靠著多年的製茶專業及努力，以生物科技中的「NGO 轉植技術」將烏龍的苦澀抽離，植入花香，創造出世界唯一烏龍花茶。加水一沖，除了能看到原片烏龍在杯裡舒展，繽紛花朵在茶中迴旋，還能嚐到淡雅茶香與芬芳花韻交融共舞。「直火烏龍花茶」讓喝茶不只是味覺與嗅覺的體驗，更晉升成為視覺的饗宴。
「茶香太濃的茶葉反而不適合製成花茶」，朱俊宏說，由於轉殖技術的運用，使得夏季生長，香味不足的次級茶葉，可以採收利用，甚至一躍成為高價花茶。這種將茶葉的缺點轉為優點，提升茶葉的附加價值的方式，深刻地反映出3點1刻關懷茶農的理念。
領有身分證的茶葉─與合作茶農創造雙贏模式
「沒錯，你喝的茶領有身分證！」隨著3點1刻不斷開拓國際市場，為了確保茶葉的來源穩定及品質可靠，於是與農委會農糧署合作，開始和茶農建立起長久的合作關係。經農糧署的「茶園健康管理」輔導下的茶農，必須恪守在茶園附近絕不能種植果樹或檳榔的規定，以免噴灑的農藥殃及茶園。
目前3點1刻擁有40餘戶茶農供應，茶葉來源充足。為了符合歐美規定農藥殘留的規定並落實生產履歷制度，3點1刻也定時派專人輔導、教育、稽核茶農，雖說管理嚴格，但以契約方式，保證四季採購所產的茶，以優於市價保障茶農權益的作法，使得茶農生計更有保障，也讓茶農配合意願提高，進而建立廠農長期合作關係。生產履歷的建立，也帶給消費者健康安心喝好茶的保證。
在這些優質茶農的支援下，3點1刻又開發了「大地茶露」系列，除了能傳承家族百年製茶技術，也讓台灣高品質的高山茶推廣到世界各地。
以「朱氏香焙」法引領「新茶文化」
3點1刻一直以嚴謹的製茶態度，持續研發各種產品，從休閒飲品、頂級台灣茶到關心消費者健康的天然養生飲品，可謂包羅廣泛。在行銷上，採取「迎合區域性需求」的策略，深入分析各國市場口味，並依各地消費者的喜好調整茶品風味。
就像是香水調香師般的專業嗅覺，再結合特殊製茶技術，3點1刻獨創的「朱氏香焙」法，以台灣茶為根基，獨門調製出融合東方人與西方人都喜歡的絕佳口感。強調跨越茶區、跨越季節甚至是跨越種族，以口感及品質取勝，這種引領潮流的「新茶文化」希望能帶給消費者元氣與歡樂。
自1994年前起3點1刻開始進軍中國市場，每次參展都引起通路商與媒體高度矚目，業績更是年年翻倍成長。從茶農子地起家，到佈局全球的茶文化事業，朱俊宏所率領的3點1刻團隊，懷抱一顆體「茶」的心，從種茶、愛茶、喝茶、製茶到推廣新茶文化，一路走來堅持無悔，隨時隨地準備創造下一個「世界第一」！
