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商店介紹 - 3點1刻石城館

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創造讓世界驚嘆的新茶文化—3點1刻的故事

你今天「3點1刻」了嗎?午後元氣歡樂時光,就讓「3點1刻」各式茶飲點心伴你度過。
 

茶農子弟茶農心

  打造出「3點1刻」品牌的石城實業總經理朱俊宏是來自松柏坑的茶農子弟,
三代種茶、做茶,最了解茶農的痛。獨特的天候環境與精湛的製茶技術,讓台灣高山茶擁有醇香茶韻而名聞於世。但只有春茶及冬茶能賣,其餘季節生產的茶葉多因採收價值過低而遭到砍除的命運。而天候及雨水等因素,也常讓靠天吃飯的茶農無語問天,一旦得不到茶商的青睞,就是滿坑滿谷的庫存。
  家族有100年製茶經驗的朱俊宏,深知不同時令生產的茶葉只要搭配得宜,品質與氣味依然卓越。看著家族中滯銷的烏龍茶越來越多,他決心替茶農找到一條出路,於是成立石城公司並創立3點1刻品牌。

世界第一包茶包式奶茶誕生

  為了銷售庫存烏龍茶,朱俊宏率業界之先研發出原片的烏龍奶茶。市面上一般的奶茶,多是以紅茶碎茶製成粉末狀的速溶奶茶,3點1刻卻採原片烏龍茶製作,讓奶茶沖泡之後仍可看到茶葉舒展的姿態。然而,首先面臨的就是紅茶與烏龍茶屬性不同的問題。完全發酵的紅茶沉靜溫和,不完全發酵的烏龍茶卻相當活潑,不但會隨著時間變化,遇到糖和奶精也會產生發酵的狀態,甚至產生『臭曝味』(台語「霉味」)。
  3點1刻費盡心思終於克服技術門檻,以斯里蘭卡的紅茶,創造出世界唯一可回沖的茶包式奶茶。繁複的烘焙過程,使茶葉煥發出獨特風味,也因為使用原片茶葉,奶茶會因浸泡時間長短而呈現不同風味,或散發濃醇奶香,或凸顯清馨茶味。
  同業難以超越的關鍵性技術,讓3點1刻在國內外市場上迅速占有一席之地,還發生了一段小插曲。剛進美國市場時,被美國食品安全局(FDA)退關。他們所持的理由是:「不可以把能吃的和不能吃的包裝在一起!」因為一般的奶茶茶包都是粉末狀,他們實在沒看過將茶葉與奶粉、糖混在在一起的茶包。

「直火烏龍花茶」再創世界第一

  茶包式奶茶的成功,並沒有止住3點1刻團隊的研發腳步。為了讓老外能慢慢適應烏龍的口感,首先結合歐美人士愛喝的花茶。而為了讓花香與茶韻能完美結合,研發團隊花上整整四安年的心力,不管是燻蒸還是噴灑,用盡所有能想的方法,丟掉無數的實驗品,甚至摒棄天然的香料,就是為了讓花茶展現真正純粹的花香。終於,3點1刻團隊靠著多年的製茶專業及努力,以生物科技中的「NGO 轉植技術」將烏龍的苦澀抽離,植入花香,創造出世界唯一烏龍花茶。加水一沖,除了能看到原片烏龍在杯裡舒展,繽紛花朵在茶中迴旋,還能嚐到淡雅茶香與芬芳花韻交融共舞。「直火烏龍花茶」讓喝茶不只是味覺與嗅覺的體驗,更晉升成為視覺的饗宴
  「茶香太濃的茶葉反而不適合製成花茶」,朱俊宏說,由於轉殖技術的運用,使得夏季生長,香味不足的次級茶葉,可以採收利用,甚至一躍成為高價花茶。這種將茶葉的缺點轉為優點,提升茶葉的附加價值的方式,深刻地反映出3點1刻關懷茶農的理念。

領有身分證的茶葉─與合作茶農創造雙贏模式

  「沒錯,你喝的茶領有身分證!」隨著3點1刻不斷開拓國際市場,為了確保茶葉的來源穩定及品質可靠,於是與農委會農糧署合作,開始和茶農建立起長久的合作關係。經農糧署的「茶園健康管理」輔導下的茶農,必須恪守在茶園附近絕不能種植果樹或檳榔的規定,以免噴灑的農藥殃及茶園。
  目前3點1刻擁有40餘戶茶農供應,茶葉來源充足。為了符合歐美規定農藥殘留的規定並落實生產履歷制度,3點1刻也定時派專人輔導、教育、稽核茶農,雖說管理嚴格,但以契約方式,保證四季採購所產的茶,以優於市價保障茶農權益的作法,使得茶農生計更有保障,也讓茶農配合意願提高,進而建立廠農長期合作關係。生產履歷的建立,也帶給消費者健康安心喝好茶的保證。
  在這些優質茶農的支援下,3點1刻又開發了「大地茶露」系列,除了能傳承家族百年製茶技術,也讓台灣高品質的高山茶推廣到世界各地。

以「朱氏香焙」法引領「新茶文化」

  3點1刻一直以嚴謹的製茶態度,持續研發各種產品,從休閒飲品、頂級台灣茶到關心消費者健康的天然養生飲品,可謂包羅廣泛。在行銷上,採取「迎合區域性需求」的策略,深入分析各國市場口味,並依各地消費者的喜好調整茶品風味。
  就像是香水調香師般的專業嗅覺,再結合特殊製茶技術,3點1刻獨創的「朱氏香焙」法,以台灣茶為根基獨門調製出融合東方人與西方人都喜歡的絕佳口感。強調跨越茶區、跨越季節甚至是跨越種族,以口感及品質取勝,這種引領潮流的「新茶文化」希望能帶給消費者元氣與歡樂。
  自1994年前起3點1刻開始進軍中國市場,每次參展都引起通路商與媒體高度矚目,業績更是年年翻倍成長。從茶農子地起家,到佈局全球的茶文化事業,朱俊宏所率領的3點1刻團隊,懷抱一顆體「茶」的心,從種茶、愛茶、喝茶、製茶到推廣新茶文化,一路走來堅持無悔,隨時隨地準備創造下一個「世界第一」!
 
商店資訊

公司名稱:石城實業股份有限公司
公司負責人:朱俊宏
公司地址:40767台中市西屯區台灣大道四段847號15樓(宗唐世貿大樓)
公司網址:http://www.pm0315.com.tw/
電  話:04-23587898
E - mail? :service@pm0315.com
統一編號:86117471
營業時間:週一至週五 / 08:30-17:30 (中午12:00-13:00休息)


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