沈浸在烘焙業30多個年頭的劉師傅，白手起家，創立了知名連鎖烘焙坊，一路走來蓽路藍縷、孜孜不倦研發出”楓糖布丁”、”乳酪蛋糕”、”楓糖太陽餅”…等原創並引領風潮，席捲全台，這許許多多的原創至今仍是熱售第一的產品，然而劉師傅卻在2010年毅然決然揮別了親手創立的知名連鎖烘焙坊。

是什麼樣的動力，可以驅動一個人放棄眼前的豐功偉業，願意從零開始，重新體會當初白手起家的熱情，劉師傅：「回想創業初期，高燒40度仍賣命研發麵包的衝勁，就算昏倒送醫，念茲在茲的還是麵包的改良與研發。」這這句就是創立采棠肴鮮餅舖的宗旨__-要讓顧客無時無刻都能吃到最”鮮”的餅，最”原創”的餅，這也是劉師傅願意從經營管理階層，重新回歸第一線的麵包師傅的初衷，劉師傅將以采棠肴鮮餅舖再出發，也將持續研發最”原創”的手工鮮餅帶領顧客進入新視界、新口感，敬請拭目以待~~

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