經營理念
為照顧幼兒離職在家,喜好烹飪空閒時作些手藝 與左鄰右舍婆婆媽媽分享,他們稱讚冰糖醬鴨非常好吃,年節時婆婆媽媽們都拿醬鴨為禮物贈送給親友,數量越來越多,她們建議創業,同時鼎力相助,以冰糖製作的冰糖醬鴨開始生產銷售。
「後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年,原地點位於後壁國小校門口前,於民國一O一年八月搬遷至新地點,位在於後壁火車站與後壁高中之間,歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一。榮獲2006年中華民國優良食品評鑑會金牌獎。
♠ 超人氣口碑團購!感謝『名人玩故鄉』、『一步一腳印發現新台灣』、『食在好味道』、『圓滿計劃』、『在地好料理』、『台灣尚青』等各大電視台節目採訪報導!
♠ 以特製滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持新鮮~
♠ 純手工製作,風味獨特,口感絕佳,不油不膩,咬勁十足~特製滷汁製成,香遍台灣各地!