彰化縣埔鹽鄉永樂村，

位於埔鹽鄉西北邊，由「牛埔厝」、「竹仔腳」、「埔心仔」三個聚落合稱“永樂村”，
台灣光復後，期望過著永久快樂安定的日子，因而得名。
居民以務農為主，由於社區人口結構高齡化、青壯年人口外移，進而衍生出許多老人照護、安養等問題。

埔鹽一直是花椰菜的主要產區，當蔬菜生產過剩時，菜價低廉嚴重影響農民的生計，
為幫助在地農民，鼓勵農民將其曬製成菜乾，
一方面延長保存期限、另一方面幫助農民解決生產過剩的問題，
統一由社區收購販售，所得盈餘則全數回饋給社區，支援社區內獨居長者的共餐服務，
我們販售的不僅僅是商品，還包含了一份愛心在裡面！

永樂最有名的明星商品莫過於「花椰菜乾」，純手工日曬、不加鹽及任何防腐劑，蘊含的古早風味絕對不會讓你失望！

你知道15斤的新鮮花椰菜只能曬出1斤的花椰菜乾嗎?

曬菜乾時一定要注意到天候，因為主要是靠太陽的熱力來曬乾蔬菜，
這樣的方法通常能將蔬菜脫水，還能達到保存食物的效果，
為了大量生產而使用機器烘乾的菜乾和天然日曬的菜乾是不能相比的，光是香味就略遜一籌了喔！

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